Menu ấm bụng ăn ngon cho ngày thứ 3 mưa rét cực đơn giản
Làm mực xào giòn giòn thơm ngon nức mũi cho ngày mưa gió
Món mực xào với vị ngon sần sật, thịt mực săn chắc, ngọt đậm đà rất vừa miệng. Mực được xào nhanh trên lửa to nên chín tới, ăn vừa giòn lại vừa ngọt thịt. Không chỉ ngon, món mực xào này còn trông rất đẹp mắt nữa. Chỉ cần bỏ ít phút là các chị em nội trợ có thể hoàn thành cho cả nhà một món ăn thật thơm ngon rồi đó!
Mực xào giòn
Chuẩn bị
- 100g mực tươi
- 3g muối, 2g gừng, 5g cà rốt thái sợi, 80g lá hẹ
- 5ml rượu nấu ăn, 5ml dầu hào; tỏi tây; tỏi vừa đủ
- Một ít cà rốt nạo sợi
Cách làm
1. Bước đầu tiên bạn cần làm là làm sạch mực, để ráo nước. Dùng dao khía lên thân mực thành các đường song song và chéo nhau như trong hình. Sau đó thái mực thành các miếng vừa ăn. Bạn khứa lên thân mực thành những đường như trong hình để khi xào mực nở ra thành hình hoa rất đẹp và bắt mắt.
2. Tiếp đến, bạn cho mực vào chần quan trong nước sôi rồi vớt ra để mực hơi cong cong lại, khi xào sẽ làm cho miếng mực đẹp mà bắt mắt hơn đó.
3. Tiếp đến, bạn cho mực vào chần quan trong nước sôi rồi vớt ra để mực hơi cong cong lại, khi xào sẽ làm cho miếng mực đẹp mà bắt mắt hơn đó.
4. Cuối cùng bạn cho mực vào đảo. Thêm chút hẹ, muối, rượu nấu ăn, gừng và dầu hào vào đảo đều. Hãy nêm nếm lại với chút bột nêm sao cho vừa miệng nhé! Bạn cho mực xào ra đĩa rồi dùng nóng.
Canh ngao nấu nấm nóng hổi đãi cả nhà ngày mưa rét
Bát canh chua ngao nấm nóng hổi sẽ giúp cả nhà ấm bụng hơn trong những ngày gió rét. Ngao ngọt nước, nấm mềm dai dai, thanh mát cho gia đình một bát canh chua cực ngon. Một chút gia vị mới là các loại nấm sẽ làm cho bát canh ngao không còn đơn điệu nữa, thay vào đó là hương vị hài hòa giữa nấm và ngao, cho mọi người ngon miệng hơn. Những con ngao tươi rói thơm nồng vị của sông nước khi nấu với ít nấm tươi sẽ cho bạn cảm nhận ngọt ngào, thanh mát nơi đầu lưỡi.
Canh ngao nấu nấm
Chuẩn bị
- 350 gr ngao
- 1 quả cà chua
- 50 gr nấm mỡ, 50 gr nấm rơm
- Hành lá, gừng, bột nêm, dầu ăn
Cách làm
1. Hành lá, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Ngao rửa sạch, thêm chút nước luộc chín trong nồi riêng.
2. Bạn sốt cà chua thêm chút nước cho nhanh nhừ.
3. Nấm rửa sạch, thái nhỏ thả vào nồi.
4. Rồi bạn đổ nước ngao và ngao vào nồi cà chua đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thả hành bắc ra là xong.
Dưa chuột xào nấm đông cô - món rau xào ngon cho bữa tối
Món rau dưa chuột xào nấm đông cô không chỉ ngon bởi các loại rau tươi mà còn cung cấp rất nhiều chất xơ cho cả gia đình nữa đó. Đặc biệt phần nước sốt giúp cho món xào không bị khô lại còn thêm hương vị đậm đà. Bắt tay làm ngay món rau xào ngon tuyệt này cho bữa cơm gia đình tối hôm nay thôi nào!
Dưa chuột xào nấm đông cô
Chuẩn bị
- 1 trái dưa chuột, 3 chiếc nấm đông cô
- Gia vị: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè 1 muỗng cà phê mè, ½ muỗng cà phê đường, một ít muối hột, một ít hành lá
Cách làm
1. Dưa chuột xắt chéo thành những miếng dày vừa ăn. Sau đó cho dưa chuột vào ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước. Để khô ráo.
2. Nấm đông cô rửa sạch, thái lát.
3. Trộn tất cả các loại gia vị ở phần nguyên liệu để làm nước sốt. Thêm tỏi và hành lá băm nhỏ vào. Rồi rưới toàn bộ nước sốt lên phần nấm đông cô
4. Cho chảo lên bếp. Cho chút dầu ăn rồi đảo nhanh tay dưa chuột trong khoảng 2 phút rồi đổ ra bát. Tiếp tục xào nấm đông cô: cho nấm đông cô đã trộn nước xốt vào chảo xào nhanh với lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Đổ nấm xào vào chiếc bát có dưa chuột, cho thêm ớt đỏ thái sợi dài và hạt mè vào bát trộn đều.
Đĩa mực xào nóng hổi, bát canh ngao nấu nấm thơm phức cùng món dưa chuột xào nấm đông cô lạ miệng sẽ là thực đơn hoàn hảo cho bữa tối ngày thứ 3 mưa rét. Vào những ngày thời tiết ẩm ương thế này, ai ai cũng chỉ muốn mau chóng về nhà để quây quần bên mâm cơm gia đình Vì vậy, những bà nội trợ đảm đang hãy tranh thủ trổ tài đãi cả nhà những món ăn vừa ngon lại vừa nhiều chất dinh dưỡng nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
