Ngao (nghêu) và mồng tơi (mùng tơi) đều là những thực phẩm có tính mát rất thích hợp trong mùa nóng. Cùng học cách nấu canh ngao mồng tơi đơn giản, dễ làm dưới đây để thanh nhiệt cho cả gia đình nhân ngày hè nắng nóng nhé.
Ngao nấu mồng tơi là một trong những món canh ngon mùa hè rất được yêu thích
1. Ngao bạn nhặt bỏ con chết (nếu có) rồi ngâm ngao với nước khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết bùn đất ra. Bạn có thể ngâm ngao bằng nước vo gạo sẽ nhanh sạch hơn đấy.
Hành khô bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Mùng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch, ngâm muối khoảng 15 phút rồi để ráo. Bạn có thể thái hoặc để nguyên rau mùng tơi đều được. Nếu thái rau thì không nên thái nhỏ quá sẽ khiến món canh bị nhớt.
Cách nấu canh ngao mồng tơi thanh mát cho ngày nắng nóng
2. Rửa sạch ngao rồi cho vào nồi, đổ thêm 1 bát con nước vào và đặt lên bếp luộc chín. Bạn không nên cho nhiều nước luộc ngao vì bản thân ngao đã ngậm nhiều nước trong miệng rồi.
3. Khi ngao mở hết miệng tức là đã chín, bạn vớt ra, nhặt lấy ruột ngao và bỏ vỏ đi. Gạn phần nước ngao ra 1 chiếc bát to, chỉ lấy phần nước trong, tráng qua lại xoong rồi đổ nước ngao cùng ngao vào nồi, thêm nước cho vừa ăn, đặt lên bếp đun.
4. Cho thêm một thìa bột canh và 1 ít hành khô băm nhỏ (nếu không thích ăn hành thì bạn có thể không cho cũng được nhé).
5. Khi nước ngao sôi, bạn cho rau mùng tơi vào, đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Để canh sôi khoảng 2 phút thì bạn tắt bếp, thêm một chút mì chính nữa là bạn đã hoàn tất cách nấu canh ngao mùng tơi rồi đó.
Thành phẩm
Khi ăn, bạn hãy múc canh ngao mùng tơi ngọt mát ra bát tô nhé. Nước canh có vị ngọt của ngao, vị thanh mát của rau mùng tơi, ăn cùng với cà pháo muối trong ngày hè nắng nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chắc chắn món canh ngao mùng tơi này sẽ khiến bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm tròn vị và ngon miệng hơn đấy nhé.
Canh ngao nấu mồng tơi
Chúc gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng với cách nấu canh ngao mồng tơi này!
Giấy phép MXH số 387/GP-BTTTT do Bộ Thông Tin và Truyền Thông cấp ngày 09/08/2017
Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Văn Huy
Đơn vị chủ quản: Công ty cổ phần Công Nghệ và Thương Mại GreenLife
Trụ sở: Tầng 3 số 243 Cầu Giấy, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
Email liên hệ: [email protected] - Điện thoại: 0984.058.766
Mã số doanh nghiệp: 0107648611