Thực phẩm hữu cơ là gì? Chất dinh dưỡng có trong thực phẩm hữu cơ

1. Thực phẩm hữu cơ là gì?

Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được sản xuất bằng phương thức và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ.

Nông nghiệp hữu cơ nói chung luôn hướng đến nuôi trồng thúc đẩy cân bằng sinh thái đa dạng và bảo tồn đa dạng sinh học. Trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ có thể hạn chế sử dụng một số loại thuốc trừ sâu thuốc diệt cỏ và phân bón tổng hợp thực phẩm hữu cơ cũng không được phép xử lý bằng chiếu xạ, dung môi công nghiệp hoặc các chất phụ gia thực phẩm tổng hợp.

Thực phẩm hữu cơ là những thực phẩm đảm bảo tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ.

2. Chất dinh dưỡng có trong các loại thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ không giàu vitamin và khoáng chất hơn so với thực phẩm thông thường.

HHàm lượng của các chất dinh dưỡng hoặc các hợp chất khác không có sự khác biệt giữa hai loại thực phẩm hữu cơ và thông thường: vitamin c canxi kali tổng chất rắn hòa tan, đồng, sắt nitrat mangan natri

Nồng độ các axit phenolic, flavanon, stilben, flavon, flavonol và anthocyanin được tăng lên, và đặc biệt là với flavanon cao hơn 69% thực phẩm thông thường.

Không có sự khác biệt đáng kể trong hàm lượng vitamin của sản phẩm động thực vật nuôi trồng hữu cơ và nuôi trồng thông thường.

Thịt hữu cơ có nồng độ các chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn tương đương hoặc thấp hơn thịt thông thường, nhưng lại thấy mức độ cao hơn của cả axit béo omega-3 tổng thể và các axit béo không bão hòa đa