Cách làm và pha chế mắm nêm ngon tuyệt không thể không biết
Muối ớt xanh và mắm nêm là hai đặc sản không thể không nhắc tới khi nói về Đà Nẵng. Nếu như ở bài trước, bạn đã được học cách làm muối ớt xanh ngon để chấm hải sản thì hôm nay đây, sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm nêm ngon như người Đà Nẵng. Bạn chẳng cần lấy giấy bút ra để ghi lại công thức dưới đây đâu nhé bởi nguyên liệu thì gần như đã có sẵn trong bếp nhà bạn rồi còn cách làm thì vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu để học cách làm mắm nêm ngon rất đơn giản và dễ kiếm, bạn chỉ cần:
- Dứa: 1/4 quả
- Tỏi, ớt
- Đường
- Chanh
- Mắm nêm
Cách làm
1 tỏi ớt bỏ vỏ, rửa sạch và băm thật nhuyễn.
2. Dứa bạn đem cắt thành miếng nhỏ rồi giã nát hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
3. Chanh bạn cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt chanh đi để mắm nêm không bị đắng.
4. Bạn đem trộn đều 2 thìa cà phê tỏi ớt băm nhỏ và dứa xay nhuyễn với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Sau đó, pha mắm nêm với gia vị vừa trộn trên theo tỷ lệ 1:1.
Chú ý là bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy khẩu vị cũng như tùy theo loại dứa bạn đã mua. Nếu dứa chín thì vị sẽ ngọt hơn nên bạn có thể giảm lượng đường cho phù hợp và ngược lại.
Thành phẩm
Cuối cùng, hãy thưởng thức thành quả thôi.
Thành quả thu được sau khi áp dụng cách làm mắm nêm ngon
Mắm nêm là loại nước chấm không thể thiếu trong các món bánh gỏi hoặc các món nướng của người miền Trung bởi hương vị đặc trưng của nó. Mắm nêm thích hợp với các loại bánh làm từ bột như bánh ướt, bánh hỏi lòng heo hay đặc biệt là bánh tráng, nem lụi, bún... Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng để mời cả nhà cùng thưởng thức và đừng quên lưu lại cách làm mắm nêm ngon đã hướng dẫn bên trên nhé. Đảm bảo mọi người sẽ phải trầm trồ trước khả năng nội trợ của bạn đó.
Chúc bạn thành công khi áp dụng cách làm mắm nêm ngon này.
