Cách làm nộm rau muống thơm ngon mát lành cho ngày Tết
Trong số các loại rau làm nộm ngon nhất, không thể không kể đến món rau muống thường ngày. Dù đây là một loại rau rất quen thuộc, có thể luộc, xào thơm ngon nhưng khi làm nộm giòn giòn, chắc chắn bạn không thể chê được hương vị hấp dẫn này. Học ngay cách làm nộm rau muống chua giòn cho ngày Tết nhé!
Nguyên liệu để học cách làm nộm rau muống chua giòn bao gồm như sau:
- Rau muống non: 1 bó (khoảng 500 gr)
- Cà rốt: 200 gr
- Lạc: 80 gr
- Ớt tươi: 2 quả
- Rau thơm, rau mùi
- Chanh tươi: 2 quả
- Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, muối
Rau muống non - thứ rau quen thuộc để bạn học cách làm nộm rau muống chua giòn.
Cách làm
1. Rau muống nhặt bỏ gốc, bỏ lá (để khi trộn nộm không bị nhũn), rửa sạch, chần qua nước sôi để rau chín khoảng 80%. Chú ý khi các bạn chần rau để rau sôi một lát, bấm thấy vừa mềm là được, vớt ra thả vào âu nước lạnh, để nguội hẳn vớt để ráo nước.
2. Pha nước chấm để trộn vào nộm: 1 thìa nước mắm 1 thìa đường, 1 chút nước đun sôi để nguội, ngoáy cho tan đường sau đó cho nước cốt chanh và ớt băm nhỏ vào, nêm nếm cho vừa độ chua ngọt. Lạc rang giã dập cà rốt rửa sạch thái chỉ.
Rau thơm rau mùi làm sạch, xắt nhỏ.
Cà rốt bào thành sợi nhỏ để làm nộm.
Lạc rang giã dập ra cho thơm.
Pha hỗn hợp nước trộn nộm theo công thức.
3. Trộn rau muống với cà rốt và nước trộn pha ở trên, trộn đều cho ngấm. Khi ăn thì rắc lạc rang lên đĩa món ăn đã hoàn thành với vị chua ngọt của nước chấm, giòn giòn của rau muống, rất thú vị.
Thành phẩm
Cách làm nộm từ rau muống đơn giản phải không nào? Rau muống được sơ chế sạch sẽ và luộc qua chín tới, đảm bảo an toàn. Với cách chế biến món nộm thơm ngon này, bạn sẽ được thưởng thức món ăn ngon từ rau muống khác hẳn ngày thường. Rau muống giòn giòn được ngấm gia vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt cay cay ăn mãi không chán. Ngày Tết có nhiều món ăn thịt cá ngấy ngán, có đĩa nộm rau muống chua dịu dễ ăn thế này, đảm bảo cả nhà ai cũng muốn gắp đấy nhé!
Nộm rau muống hương vị thơm ngon rất hợp với không khí ngày Tết.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm nộm rau muống thơm ngon này.
