Bí quyết giúp chị em nhận biết bột trà xanh Nhật siêu chuẩn
Bột trà xanh hay còn được gọi là Matcha có nguồn gốc từ Nhật Bản. Matcha được làm từ lá trà Tencha có chất lượng tuyệt hảo hiện nay. Bột trà xanh thường đươc sử dụng trong hàng loạt những món ăn thông dụng như: Trà sữa bánh bông lan, kem, pudding…thậm chí còn được sử dụng để đắp mặt nạ dưỡng da.
Ít ai biết rằng, công nghệ trồng và chế biến matcha hiện nay vô cùng cầu kỳ: Sử dụng lá trà hảo hạng, được trồng dưới mái che, không bị ánh nắng mặt trời thiêu nóng, sau đó đem đi hấp, sấy khô và cho vào cối đá xay nhuyễn thành bột trà xanh. Do vậy, matcha có giá khá đắt, khoảng 2 - 3 triệu đồng/kg.
Tại Việt Nam hiện nay, bột trà xanh đươc bày bán tràn lan tại các cửa hàng, khu chợ lớn, tuy nhiên, mỗi nơi một giá khác nhau và nhất là mập mờ vê nguồn gốc, xuất xứ. Có nhiều loại bột trà xanh được rao bán với giá rẻ giật mình từ 15.000 - 60.000/100 g. Thậm chí, nhiều khu chợ còn bán bột trà xanh đóng gói 20 g, giá khoảng 20.000đ/gói, màu xanh đậm, mùi hắc và hay bị vón cục.
Theo các chuyên gia, sự thật - giả lẫn lộn về bột trà xanh hiện nay một phần là do chưa có sự kiểm định nghiêm ngặt của cơ quan chức năng, gây nên sự hoang mang cho người tiêu dùng. Đối với loại bột trà xanh không rõ nguồn gốc, có khả năng đó là hóa chất công nghiệp. Sự độc hại của hóa chất tạo màu và tạo mùi công nghiệp là rất lớn. Nó gây tổn hại đến tất cả các cơ quan nội tạng thần kinh và bề mặt da khi tiếp xúc trực tiếp.
Cách nhận biết bột trà xanh chính hiệu
- Hình dáng bên ngoài: Bột trà xanh thật tơi mịn, khô và không bị vón cục. Trong khi đó, bột trà xanh giả hơi bị ướt, không tơi đều, thậm chí bị vón cục.
- Mùi vị của trà xanh: Bột matcha thật có vị ngọt do nồng độ amino a-xít cao, sệt như kem và có vị hơi chát. Còn bột matcha giả, do không chứa amino a-xít nên vị đắng chát thấy rõ, cảm giác khó chịu khi uống.
- Màu sắc của bột trà xanh: Matcha thật có màu xanh ngọc bích bởi chứa nhiều chất diệp lục Còn matcha giả thì màu của bột trà là màu vàng trông hơi úa.
- Sau khi uống matcha: Bột trà xanh thật sau khi uống sẽ cảm thấy ngọt dần về sau, vị thanh mát, cơ thể cảm thấy tỉnh táo, được tăng lực và hồi phục sức khỏe Trong khi đó, sau khi uống bột trà xanh bạn sẽ cảm thấy vị đắng, không ngọt, có cảm giác cồn cào trong người.
Ngoài những dấu hiệu nhận biết cơ bản kể trên, để tránh mua phải bột trà xanh giả, bạn nên mua tại những địa chỉ, cửa hàng uy tín, đáng tin cậy. Tránh mua những sản phẩm không có nhãn mác, bao bì, nguồn gốc rõ ràng, cụ thể.
