Bác sỹ CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh nói: theo nghiên cứu mà Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM thực hiện trên toàn thành phố cho thấy, người dân đang ăn mặn gấp 5 lần so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới. Nếu ăn mặn, sẽ làm trương lực của mạch máu tăng lên và làm cho tình trạng dữ nước ở trong hệ thống tim mạch nhiều hơn. Đây cũng là một trong số các nguyên nhân gây nên tăng huyết áp
Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp cũng dẫn chứng một số các nghiên cứu khoa học trên thế giới chứng minh rằng, nếu giảm đi 1/3 lượng muối hàng ngày dung nạp vào trong cơ thể, có thể giảm đi 16 đến 20% tỷ lệ mắc tăng huyết áp Điều này cũng có thể giảm được huyết áp trung bình của cả cộng đồng xuống.
BS Đỗ Thị Ngọc Diệp cho biết, tại TP HCM, Trung tâm đã vận động người dân giảm muối trong chế độ ăn hàng ngày. Chúng tôi cũng tuyên truyền cho người dân hiểu về tác hại của việc ăn mặn. Nếu người dân biết và thực hành tốt sẽ tình trạng mắc tăng huyết áp
Đồng thời cũng có thể giảm được các biến chứng của tăng huyết áp như: tai biến mạch máu não nhồi máu cơ tim suy tim Ngoài ra, ăn mặn cũng gây ra một số bệnh khác như: loãng xương suy thận và ung thư ở đường tiêu hóa
BS Đỗ Thị Ngọc Diệp cho rằng, nếu người dân ăn mặn thực ra không phải chỉ ăn nhiều muối mà vấn đề là tiêu thụ nhiều thực phẩm có nhiều muối ở trong thành phần của nó. Người dân phải biết những thực phẩm có nhiều muối để có cách giảm ăn mặn hợp lý. Các loại gia vị có vị mặn đều rất nhiều muối, trong đó nhiều nhất là nước mắm và nước tương… Nếu người tiêu dùng nhận diện được ra những sản phẩm nhiều muối sẽ có cách để hạn chế.
Giấy phép MXH số 387/GP-BTTTT do Bộ Thông Tin và Truyền Thông cấp ngày 09/08/2017
Người chịu trách nhiệm nội dung: Trần Văn Huy
Đơn vị chủ quản: Công ty cổ phần Công Nghệ và Thương Mại GreenLife
Trụ sở: Tầng 3 số 243 Cầu Giấy, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
Email liên hệ: [email protected] - Điện thoại: 0984.058.766
Mã số doanh nghiệp: 0107648611